Η αντιμετώπιση της κλιματικής αλλαγής αποτελεί αναμφίβολα μια από τις μεγαλύτερες προκλήσεις που καλούνται να καλύψουν τα συστήματα ενεργειακής αξιοποίησης της βιομάζας.
Η εξάρτηση της οικονομίας από τα ορυκτά καύσιμα και η τεράστια κατανάλωση τους για την παραγωγή ενέργειας, έχει χαρακτηριστεί από επιστήμονες και πολιτικούς ως ο βασικότερος παράγοντας για  την όξυνση του φαινομένου του της υπερθέρμανσης του πλανήτη, με όλες τις γνωστές συνέπειες (άνοδος μέσης στάθμης θάλασσας, ακραία καιρικά φαινόμενα κ.λπ.).

Με την αντικατάσταση του καυστήρα πετρελαίου με καυστήρα πέλλετ, ο αρτοποιός μπορεί να περιορίσει το λειτουργικό του κόστος σε βαθμό εντυπωσιακό!

"Η εξοικονόμηση ενέργειας και ο περιορισμός του κόστους για τη θέρμανση αποτελούν δύο πολύ σημαντικούς παράγοντες στους οποίους συμβάλλει η χρήση καυστήρων βιομάζας (pellets) στους επαγγελματικούς αρτοκλιβάνους, μαζί βέβαια με την προστασία του περιβάλλοντος. Η πιο διαδεδομένη τέτοια επιλογή, είναι η χρήση καυστήρων βιομάζας- pellet. Μία ανανεώσιμη, οικονομική και φιλική προς το κλίμα επιλογή αντίθετα από το ακριβό πετρέλαιο και το φυσικό αέριο. Τα pellets βιομάζας είναι ένα ανανεώσιμο στερεό βιοκαύσιμο υψηλής ποιότητας και συγκεκριμένα πρόκειται για συσωματώματα βιομάζας ξυλώδους μορφής. Σε αντίθεση με τα συμβατικά καύσιμα βιομάζας (κούτσουρα ξύλου, κλαδέματα δέντρων κλπ.), τα pellets καταφέρνουν να συνδυάσουν κάποια πολύτιμα χαρακτηριστικά: χαμηλή υγρασία (8-10%), υψηλό ενεργειακό περιεχόμενο και ομοιομορφία στο σχήμα (κυλινδρικό) και το μέγεθος (μήκος 30-40 χιλιοστά και διάμετρο 6-8 χιλιοστά), στοιχείο πολύ σημαντικό για την μεταφορά και αποθήκευση του καυσίμου. Κατά την επεξεργασία τους δεν χρησιμοποιούνται χημικά προϊόντα, παρά μόνο υψηλή πίεση και ατμός. Έτσι δεν επιβαρύνουν, αλλά αντίθετα είναι φιλικά προς το περιβάλλον.

Τα στάδια παραγωγής των πέλλετ

Τα πέλλετς ξύλου παράγονται από πρώτες ύλες-παραπροϊόντα της βιομηχανίας ξύλου (π.χ. από πριστήρια), από υπολείμματα υλοτομίας και από ειδικές αειφόρες δασικές καλλιέργειες μικρού περίτροπου χρόνου. Πέραν τούτων, υπάρχει η δυνατότητα παραγωγής αγροπέλλετς τα οποία προέρχονται από γεωργικά υπολείμματα (π.χ. άχυρο) ή από κλαδέματα καλλιεργειών. Τα αγροπέλλετς μειονεκτούν ως προς τα πέλλετς ξύλου κυρίως λόγω της σημαντικά υψηλότερης περιεκτικότητας τους σε τέφρα.

Υπάρχουν 7 διαφορετικά στάδια κατά την παραγωγική διαδικασία των πέλλετς βιομάζας:

1) Αποθήκευση πρώτων υλών

2) Καθαρισμός πρώτων υλών από προσμίξεις Προεπεξεργασία

3) Ξήρανση βιομάζας Βιομάζας

4) Άλεση-τεμαχισμός βιομάζας

5) Πελλετοποίηση

6) Ψύξη και Κοσκίνιση των πέλλετς Παραγωγή

7) Αποθήκευση των πέλλετς. Πέλλετς

Η ποιότητα των πέλλετ ξύλου είναι αποφασιστικής σημασίας για την αποδοτική λειτουργία ενός λέβητα βιομάζας ο οποίος λειτουργεί με καύσιμο pellet.

Ιδιαίτερα στην περίπτωση οικιακών καταναλωτών, είναι απαραίτητη η χρήση μόνο πιστοποιημένων ποιοτικά pellets, τόσο για οικονομικούς όσο και για περιβαλλοντικούς λόγους.

Όταν τα pellets ξύλου εισήχθησαν για πρώτη φορά ως καύσιμο για την οικιακή θέρμανση στην Ευρώπη, μια σειρά από θέματα ποιότητας έκαναν γρήγορα την εμφάνισή τους. Τα θέματα αυτά σχετίζονταν τόσο με τη συμπεριφορά του καυσίμου κατά τον χειρισμό του (μεταφορά, αποθήκευση, κ.λπ.) όσο και με τις ιδιότητες καύσης του.

Σημαντικά κριτήρια ποιότητας, όπως είναι π.χ. η χαμηλή περιεκτικότητα σε τέφρα και σκόνη (θρύμματα), το υψηλό σημείο τήξεως τέφρας κ.λπ. είναι πρωταρχικής σημασίας χαρακτηριστικά καυσίμου για την αποτελεσματική καύση στο λέβητα.